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POLLO

  • Con rajas y crema
  • Con mole poblano
  • Con mole verde
  • Con champiñones y crema
  • Tinga
  • Fajitas
  • Lomitos de pollo con crema de chile morita
  • Alambre

PUERCO

  • En salsa verde
  • En salsa pasilla
  • Encacahuatado
  • Entomatado
  • Asado con nopales
  • Asado con chorizo
  • Alambre
  • Con calabacitas en salsa verde y rajas 
  • Chicharrón en salsa verde, roja o pasilla
  • Chicharrón prensado con chile guajillo
  • Chicharrón con nopales  en salsa verde 
  • Chilorio
  • Discada Norteña

RES

  • Tinga 
  • Ropa vieja (carne con huevo)
  • Picadillo 
  • Alambres (res, tocino,  pimiento, cebolla, tomate, queso gratinado)
  • Lengua en salsa verde o roja
  • Bistec a la mexicana
  • Bistec con papas

…Y  TAMBIÉN

  • Papas con chorizo
  • Papas con rajas
  • Nopales c/ huevo en salsa verde
  • Nopales con chorizo
  • Ensalada de nopales
  • Chorizo con papas en salsa verde
  • Rajas con crema
  • Relleno de pavo negro o blanco
  • Escabeche de pavo
  • Tacos de asado y chorizo
  • Pozole
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