POLLO

• Con rajas y crema
• Con mole poblano
• Con mole verde
• Con champiñones y crema

PUERCO

• En salsa verde
• En salsa pasilla
• Encacahuatado
• Entomatado
• Asado con nopales
• Con calabacitas en salsa verde y rajas 
• Chicharrón en salsa verde, roja o pasilla
• Chicharrón prensado con chile guajillo
• Chicharrón con nopales  en salsa verde 
• Chilorio

RES

• Tinga 
• Ropa vieja (carne con huevo)
• Picadillo 
• Alambres (res, tocino,  pimiento, cebolla, tomate, queso gratinado)

…Y  TAMBIÉN

• Papas con chorizo
• Papas con rajas
• Nopales c/ huevo en salsa verde
• Ensalada de nopales
• Chorizo con papas en salsa verde
• Rajas con crema
• Relleno de pavo negro o blanco
• Escabeche de pavo
• Cochinita (tortas y tacos)
• Carnitas por kilo
• Tacos de asado y chorizo
• Pozole